Leave your feedback Share Copy URL https://gographicsoutput.com/video/dsbz164f802.html Email Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Tumblr Share on Facebook Share on Twitter Şeflerin En Sevdiği Yemekler - Anthony Bourdain - Patates Kızartması [XE7z0Hspb05] Health Updated on August 06, 2026 EDT — Published on August 06, 2026 EDT Patates Kızartması Tarifi Anthony Bourdain’ in New York’ ta şefliği yaptığı Les Halles’ te servis ettiği New York'un en patates kızartması. Malzemeler; Kızartmalık Patates Ayçiçek Yağı Sirke Tuz Ketçap Mayonez Tuşu Suyu Teknik; Kalın kesilen patatesler 30 dk buzlu suda bekletilerek kurutulur. !40 C ye ısıtılmış yağda yaklaşık 8 - 10 dk kızartılır. Termometresi olmayanlar için yaklaşık 2 litre yağ orta ateşte 15 dk da 140 C civarına ulaşıyor patatesleri attığınızda nazik baloncuklar çıkaracak. Patatesler hafif şeffaf ve beyaz olmalı. Patatesler bir tel üzerinde 15 dk dinlendirilir. 190 C ye ısıtılmış yağda yaklaşık 2 - 5 dk altın sarısı olana kadar 2. Defa kızartılır. Yüksek ısıda ve patatesler eklendiğinde fokur fokur kızaracaklar. Bir bez yardımıyla yağı alınır ve tuzlanır. Sos için 2 ölçü ketçap, 1 ölçü mayonez ve turşu suyu karıştırılır. Afiyetler Galyalı !!! sdZlYaFgh0c 4ixlxx2PXJf LQbaB0SyUA6 Jfy8YMOKL1S JNPow4GUsCx
Patates Kızartması Tarifi Anthony Bourdain’ in New York’ ta şefliği yaptığı Les Halles’ te servis ettiği New York'un en patates kızartması. Malzemeler; Kızartmalık Patates Ayçiçek Yağı Sirke Tuz Ketçap Mayonez Tuşu Suyu Teknik; Kalın kesilen patatesler 30 dk buzlu suda bekletilerek kurutulur. !40 C ye ısıtılmış yağda yaklaşık 8 - 10 dk kızartılır. Termometresi olmayanlar için yaklaşık 2 litre yağ orta ateşte 15 dk da 140 C civarına ulaşıyor patatesleri attığınızda nazik baloncuklar çıkaracak. Patatesler hafif şeffaf ve beyaz olmalı. Patatesler bir tel üzerinde 15 dk dinlendirilir. 190 C ye ısıtılmış yağda yaklaşık 2 - 5 dk altın sarısı olana kadar 2. Defa kızartılır. Yüksek ısıda ve patatesler eklendiğinde fokur fokur kızaracaklar. Bir bez yardımıyla yağı alınır ve tuzlanır. Sos için 2 ölçü ketçap, 1 ölçü mayonez ve turşu suyu karıştırılır. Afiyetler Galyalı !!! sdZlYaFgh0c 4ixlxx2PXJf LQbaB0SyUA6 Jfy8YMOKL1S JNPow4GUsCx